«powrótArtur Grajber
Artur Grajber urodził się w 1969 r. w Warszawie. Swoją przygodę z gastronomią rozpoczął od szkoły gastronomicznej przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Jako uczeń eksperymentalnej klasy odbywał praktyki w najlepszych warszawskich restauracjach lat 80.
Karierę zawodową zaczynał w 1989 r. w restauracji Pamas na Krakowskim Przedmieściu w Warszawie, serwującej dania kuchni greckiej. W 1992 r. jako szef zmiany brał udział w ponownym otwarciu warszawskiego hotelu Bristol. Jako szef kuchni otwierał Restaurację 99 w Warszawie, która zdobyła tytuł Restauracji Roku 1998. Następne otwarcia, którym przewodził to pierwszy minibrowar i restauracja Soma przy ul. Foksal oraz pięciogwiazdkowy hotel The Westin Warsaw. W latach 2006-2016 był szefem kuchni w hotelu Sheraton w Warszawie, w którym zarządzał ponad 40-osobowym zespołem w trzech restauracjach i jednym z największych w Polsce zespołów cateringowych. Warto wspomnieć, że Artur Grajber był pierwszym szefem kuchni narodowości polskiej w grupie hotelowej Starwood. Pracując w tej sieci współpracował przy otwieraniu nowych hoteli Sheraton w Krakowie, Poznaniu i Sopocie. Przez dekadę gotował w Chefs Table najmniejszej restauracji w Polsce mieszczącej się na zapleczu kuchni Sheraton Warsaw Hotel. W okresie od maja do grudnia 2017 r. otwierał restaurację Genesis w Warszawie. W 2018 r. był naczelnym szefem Belvedere Gourmet Group, a następnie szefem kuchni w hotelu Newskanpol i restauracji Sublima w Kołobrzegu. Od września 2019 r. był szefem kuchni w butikowym hotelu Mamaison Hotel Le Regina w Warszawie. Następnie w 2024 r. zostaje nowym szefem kuchni luksusowego, butikowego obiektu Masuria Arte, położonego w okolicy Ełku i Augustowa. Od października 2020 roku dołączył do zespołu otwierającego Hotel Crystal Mountain w Wiśle, jeden z największych hoteli w południowej Polsce. Następnie został przeniesiony do kolejnego dużego hotelu Green Mountain w Karpaczu, należącego do sieci Górskie Resorty. Po raz kolejny zawitał do Warszawy, w której był szefem kuchni w hotelu Double Tree by Hilton w Warszawie, czyli największym obiekcie konferencyjno-hotelowym w Polsce. Następnie realizował swoje zawodowe pasje w MasterLechSport w Poznaniu, gdzie zajmował się organizacją imprez dla Enea Stadion Miejski w Poznaniu.
(WW)
